Nos cafés d'altitude

Nous vous proposons un café bio d’origine et d’altitude : le café Chirinos de la coopérative caféière La Prosperidad.

Pour sélectionner un bon café d’altitude nous prenons pratiquement trois ans de voyages, dégustations et rencontres avec les producteurs et leurs familles. Ainsi nous avons déjà identifié deux autres cafés d’altitude bio que vous pourrez bientôt découvrir…

Moulu, en grains ou en capsules, torréfaction légère et fruitée pour les cafetières filtres, ou plus forte et intense pour les espresso, trouvez le format qui correspond à votre matériel et qui éveillera vos papilles.

Le café bio Chirinos est présenté sous cinq formats :

  • Café Moulu (250g) avec une torréfaction plus légère et plus fruité (que la version espresso) adapté aux cafetières filtre.
  • Café Moulu (250g) espresso avec une torréfaction plus intense et une mouture plus fine que notre version classique. Spéciale pour machines à espresso, cafetières italiennes ou à l'Aeropress.
  • Torréfaction espresso (500 gr grain) ce café est adressé aux amateurs disposant d’un moulin à café à meules réglable. Moins fruité, mais plus fort et intense, le goût de chocolat noir ressort davantage. Bien entendu l’intensité dépend du dosage d’eau, vous pouvez préparer ainsi un café ristretto (ou café serré) avec 7 gr et 20 ml d’eau. Un espresso classique avec 7 gr et 40 ml d’eau ou bien un café allongée avec 7 gr et 60 voir 80 ml d’eau. Pour le ristreto il faut une mouture un peu plus fine que pour le café espresso classique.
  • Capsules espresso : café espresso mis en capsules compatibles Nespresso. Le tout 100% biodégradable, bio et commerce équitable, nos capsules étant en plastique végétal.
  • Une cinquième version Espresso 5000 gr en grain adressé aux professionnels pour la vente de café en Vrac ou bien pour la restauration ou les entreprises.